Dolce autunno

Ingredienti:
polpa di mele, 200 gr.
polpa di pere, 200 gr.
mandorle, 30 gr.
savoiardi, 50 gr.
zucchero, 70 gr.
albumi, 2
Dosi per: 2 persone


Preparazione:
Passate la polpa di pere e mele con i savoiardi sminuzzati.
Lavorate fino ad ottenere un composto uniforme.
Unite lo zucchero e il trito di mandorle.
Lavorate a neve gli albumi.
Uniteli delicatamente al composto.
Incorporateli con un movimento verticale dal basso verso l'alto in modo che non smontino.
Imburrate 4 stampini di vetro.
Versate e dividete il composto in parti uguali.
Cucinate a potenza piena per 3-4 min. circa.
Ruotate almeno due volte gli stampini durante la cottura.
Fate riposare 2 min.
Sformate e servite.