Spinaci saltati con uvetta e pinoli

Spinaci saltati con uvetta e pinoli

Ingredienti:
Spinaci (già lessi), 300 g
Aglio, 1 spicchio
Uvetta, 12 g
Pinoli, 20 g
Burro, q.b.
Sale e pepe, q.b.
Dosi per: 2 persone


Preparazione:

Fate rosolare l'aglio con del burro. Unite gli spinaci sminuzzati e strizzati. Fate cuocere a fiamma dolce per 10 min. circa. Mescolate.


Fate saltare in un altro tegame i pinoli con del burro caldo. Ammorbidiite l'uvetta in acqua tiepida. Levatela e sgocciolatela. Versatela nel tegame dei pinoli. Fate saltare insieme per qualche minuto.


Trasferite uvetta e pinoli con gli spinaci. Incorporate bene. Regolate di sale e pepe. Servite ancora caldi.