Pollo estivo

Ingredienti:
pollo,
senape,
capperi,
maionese,
limone,
pomodorini
Dosi per: 2 persone



Preparazione:
Prendere un petto di pollo intero e mettere a bollire in acqua salata e con un goccio di olio.
Bollire il pollo per circa 20/25 min.
Lasciare il pollo raffreddare nelle sua acqua di bollitura.
Preparare a parte la salsa con senape media non piccante, un cucchiaio di olio e una piccola parte di maionese.
Aggiungere i capperi e infine spremere un limone.
Quando il pollo si e' raffreddato tagliarlo a fette senza farlo sfilacciare.
Disporlo su piatto preferibilmente ovale da antipasto.
Prendere la salsa e cospargerla sul pollo.
Infine tagliare a meta' i pomodorini e posarli al centro del piatto con un filo di olio e aceto balsamico.