Straccetti di pollo al tonno

Ingredienti:
Petto di pollo, 300g
Tonno fresco pulito e deliscato, 200 g
Vino bianco secco, 1/2 litro
Brodo vegetale, due bicchieri
Concentrato di pomodoro, un cucchiaio
Cipolla, 1/2
Aromi, q.b.
Dosi per: 4 persone


Preparazione:

1. Riducete il pollo a straccetti e mettetelo a marinare nel vino bianco (tenendone da parte un bicchiere)con gli aromi.

2. A parte affettate sottilmente la cipolla e soffriggetela in poco olio, quando imbionda aggiungete il tonno ridotto a cubetti e rosolate per qualche minuto, aggiungete il vino tenuto da parte e lasciate sfumare, poi aggiungete il brodo e portate a cottura.

3. Alcuni minuti prima di spegnere il fornello scolate il pollo e aggiungetelo alla preparazione di tonno.