Ingredienti:
Un pollo tagliato a pezzi
Yogurt, 1/2 litro
Cipolla tritata, 2 cucchiai
Zenzero fresco, 1 cucchiaino
Aglio tritato, 1 spicchio
Coriandolo in polvere, 2 cucchiai
Curcuma, 1 cucchiaio
Pepe macinato, 1/2 cucchiaino
Semi di papavero macinati, 1/2 cucchiaio
Mandorle tritate, 1 cucchiaio
Dosi per: 4 persone
Preparazione:
1. Marinate in tutti questi ingredienti il pollo per almeno due ore. Fate soffriggere in tre cucchiai di ghee mezza cipolla tritata e uno spicchio di aglio tagliato fine. Aggiungeteci un paio di chiodi di garofano e una bacchetta di cannella.
2. Unite il pollo marinato con tutta la sua salsa. Cucinate senza aggiungere altro liquido. Regolate di sale a piacere. Servire con il riso biriani.
Titolo: Pollo all'indiana per riso biriani 
Mer Ott 31, 2007 12:22 pm